Da meine Erdbeerernte sehr mager ausfiel,
musste ich schnell eine Kompromisslösung finden.
Das einzigste was noch da war,
zwei schwarze Bananen.
O.K. Also Muffins.
Es gibt ein ganz einfaches Muffinrezept,
da kann man alles rein tun,
was noch so da ist.
Eigentlich wollte ich ja eine Erdbeer -Bisquitt -Rolle machen....
hier ist mal das Rezept für die
" ich habe nur noch Reste da " Muffins.
Man nehme:
250 g Mehl
2 Tl Backpulver
2 El Zucker
1 Tl Salz
1 großes Ei
80 ml neutrales Planzenöl
200 ml Milch
Und so geht es:
die trockenen Sachen in einer Schüssel,
die feuchten Sachen und der Zucker
in die andere Schüssel.
Alles in seiner Schüssel gut verrühren.
Dann die Reste, z. B. schwarze Banane, Nüsse, Rosinen, oder herzhaft mit Zwiebeln,
Schnittlauch, Käse.
Ihr seht, es geht alles.
Mann muß nicht`s mehr wegschmeißen.
Den Ofen auf 200°c vorheizen.
Nun die zwei Schüsseln mit einander
verrühren, aber nur so lange,
bis die trockenen Teile angefeuchtet sind.
So werden die Muffins schön locker
Auf gar keinen Fall mit dem Mixer dran gehen.
Ab in die Förmchen,
und so ca. 20 -25 Minuten backen.
Fertig, und jetzt genießen.
Einen schönen Sonntag,
Christiane
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