Initiative Sonntagssüß

Aus den ersten Kirschen in diesem Jahr.

Das Rezept für euch:

Hefeteig:
500 gr Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 unbehandelte Zitrone, 1/4 L lauwarme Milch, 80 gr Zucker 160 gr weiche Butter, 1 Ei.

•  Das Mehl mit der Hefe in einer Schüssel mischen.
• Die Zitronenschale abreiben, den Saft auspressen.
•  Die Milch, die Zitronenschale & den Zitronensaft, den Zucker, die Butter & das Ei zu der Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. DenTeigzugedeckt aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
•  Den Teig nochmal durchkneten & auf einem eingefettetem Backblech ausrollen, nochmals 15 Minuten aufgehen lassen.

Belag:
60 gr Butter, 150 gr Zucker, 500 gr Magerquark, 200 gr Schlagsahne, 1 El abgeriebene Zitronenschale, 1 Päckchen Vanillepudding, 1 Kg Kirschen( Äpfel,Johannisbeeren. ect.)

• Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Den Quark, die Sahne, die Zitronenschale & das Puddingpulver unterrühren. Die Masse auf dem Teig verteilen.
• Darauf dann die entsteinten Kirschen verteilen.

 Bei 180 - 200 ° C,  Ober- Unterhitze, ca. 40 Minuten backen.

Guten Appetit